香腸真空包裝機(jī)能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長期保存的目的。那么香腸真空包裝機(jī)的功能有哪些呢？

　　(1)可以根據(jù)被包裝物品的要求，按要求的形狀和尺寸獲得一致規(guī)格的包裝，不能保證人工包裝。這對出口產(chǎn)品尤為重要：只有真空包裝的產(chǎn)品才能實現(xiàn)包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，滿足集體包裝的要求。

　　(2)能夠進(jìn)行人工包裝無法完成的操作有些包裝操作是人工包裝無法完成的，只能通過真空包裝來完成。

　　(3)可減輕勞動強(qiáng)度，改善勞動條件。手工包裝的勞動強(qiáng)度很大。例如，手工包裝大而重的產(chǎn)品，既耗能又不安全；對于輕小產(chǎn)品，由于高往往單調(diào)的動作會導(dǎo)致工人染上職業(yè)病。

　　(4)有利于勞動者的勞動保護(hù)。對于一些嚴(yán)重影響健康的產(chǎn)品，如粉塵大、有毒、刺激性和放射性強(qiáng)的產(chǎn)品，人工包裝不可避免地危害健康，而機(jī)械包裝則可以避免，可以有效保護(hù)環(huán)境不受污染。

　　(5)可降低包裝成本，節(jié)省儲運成本。對于松散的產(chǎn)品，如棉、煙、絲、麻等，使用壓縮包裝機(jī)對打包進(jìn)行壓縮可以大大縮小體積，從而降低包裝成本。同時，由于體積大大縮小，節(jié)省了存儲空間，降低了存儲成本，方便了運輸。

　　(6)能可靠保證產(chǎn)品衛(wèi)生，如食品、藥品包裝等。根據(jù)衛(wèi)生法，不允許手工包裝，因為它會污染產(chǎn)品。真空包裝避免了人手直接接觸食品和藥品，保證了衛(wèi)生質(zhì)量。因此，真空包裝適用于各種塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜，如聚酯/聚乙烯、聚酯/聚丙烯等。它們必須具有一定的密封性、抗壓性和機(jī)械適應(yīng)性。